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こんにちは(*^_^*)

今日仙台では羽生君の優勝パレードが開催されています!
わたしは仕事中で残念ながら見れませんが、
会場は大盛り上がりみたいですね!

さあさあ、今日ご紹介するメニューはこちら
「しらす干しと大葉の和風ペペロンチーノ」


≪材料≫2人分
スパゲッティ…160g
塩…大さじ1(茹で湯用)
しらす干し…80g
大葉…6枚
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…1片
塩…少々
黒こしょう…少々
醤油…小さじ1

≪作り方≫
・大きめの鍋にたっぷりと湯をわかす。
・にんにくは繊維に逆らった薄切りにする。
・大葉は茎の部分を除き、千切りにする。

1.沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。       
 (ゆで時間はメーカー参照)
2.パスタが茹であがる直前に、フライパンにオリーブ油と
 にんにくを入れ、弱火で温めておく。
3.にんにくからいい香りがしてきたら、湯切りをしたパスタを投入し
 油にしっかり絡める。
4.しらすを加え全体をよく和え塩・黒こしょう・醤油で味を整える。
5.皿に盛り、大葉をこんもり乗せて完成。


辛い味が好きな方は、鷹のつめを入れるのがおすすめです。
しらすはたっぷりが美味しいですよ(*^^)♪♪♪


こんにちは^^

今回はみんな大好きなメニューのご紹介をしていきたいと思います。
美味しいのに手間がかからず簡単に出来ちゃう!?レシピです(*^^)v

「しらすの具だくさん簡単ピラフ」


≪材料≫2人分
釜揚げしらす…大さじ4
コーン(缶)…大さじ2
米…2合
コンソメ…1個
バター…小さじ1
にんじん…40g
ピーマン…1/2個
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1

≪作り方≫
・米は水で2,3回ほど洗い、ザルに上げて水を切っておく。
・にんじんは5cm角のみじん切りにする。
・ピーマンは5cm角のみじん切りにする。

1.炊飯器に米、水、コーン、にんじん、ピーマン、コンソメ、バターを入れ、炊いていく。(水は分量より少なめにする)
2.ご飯が炊きあがったらしらすを加え、よく混ぜる。
3.皿に盛りつけ、お好みでしらすを乗せたら完成。

ご飯を炊く時に水を少なくすることによってパラパラとした美味しいピラフになりますよ♪^^

炊飯器で簡単に作れるのでお子さんと作っても楽しいですミ☆

ぜひ作ってみて下さいね(^^)/~~~


「わかめオムレツ」

2014年04月21日 レシピ

こんにちは^^

今回は珍しくわかめメインのレシピをご紹介したいと思います(^^ゞ
朝食にぴったりなお料理ですよ♪

「わかめオムレツ」


≪材料≫2人分
卵…2個
塩蔵わかめ…7g
牛乳…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
バター…8g

≪作り方≫
・わかめは水でよく洗って水で戻してから、食べやすい大きさに切る。

1.卵をボールに割り入れ、わかめ、牛乳、塩、こしょうを加え、全体が均一になるようによく混ぜる。
2.フライパンを熱した後、バターを入れ、フライパン全体になじませる。
3.バターが全体に行きわったったら卵を焼いていく。
4.卵をひっくり返しながら形を整えていき、皿に盛りつけたら完成。

塩蔵わかめはもともとの塩分があるので、塩は少なめにするのがポイントです。

お好みでケチャップを添えて食べても美味しいですよ^^

シンプルなだけにわかめと卵が美味しい一品です(*^_^*)
ぜひ試してみて下さいー☆☆


「小女子のすいとん」

2014年04月19日 レシピ

こんにちは^^

最近は暖かい日が続いて気持ちがいいですねー(*^^)v

今日は小腹が空いたときに嬉しい汁物レシピを紹介していきたいと思います☆

「小女子のすいとん」


≪材料≫2人分
小女子…15g
大根…50g
にんじん…15g
干し椎茸…1枚
ごぼう…10g
小麦粉…50g
酒…10cc
水…350cc
醤油…小さじ1、1/2
顆粒だし…小さじ1/2
小ねぎ…3g

≪作り方≫

・大根は千切りにする。
・ごぼうはささがきにする。
・にんじんは千切りにする。
・干し椎茸は大さじ2杯程度の水を加えレンジで戻し、薄切りにする。
・小ねぎは小口切りにする。
・小麦粉に少しずつ水を足し、捏ねてまとめる。(耳たぶ程の柔らかさにする)

1.鍋に水、小女子を入れて火にかける。
2.鍋に大根、にんじん、椎茸、ごぼうを入れる。
3.材料が柔らかくなってきたら、顆粒だし、酒、醤油を加え味を調える。
4.味が調ったらすいとんを一口大にちぎりながら加え、加熱する。
5.すいとんが浮いてきたら器に盛り、小ねぎを散らして完成。

小女子から出るだしの味が効いててとても美味しいです( ^^) _U~~
ぜひ作ってみて下さいね★☆


こんにちは^^

今日は風が強くてせっかくの桜が散ってしまわないか不安になっちゃいますね…(*_*)

今回は2回目ということで、風に負けずに桜えびのレシピを載せていきたいと思います(^^♪

「桜えびのあんかけ茶碗蒸し」


≪材料≫2人分
・茶碗蒸し
卵…1個
めんつゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
水…150cc
かつおだし…小さじ1
・あんかけ
桜えび…10g
みりん…大さじ1/2
水…300cc
かつおだし…小さじ1/4
酒…大さじ1
塩…小さじ1/8
薄口醤油…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
絹さや…1枚

≪作り方≫

・卵はよく溶いておく。
・絹さやを斜めに切っておく。

1.鍋に茶碗蒸しの分量の水、かつおだし、めんつゆ、みりんを加え、煮立たせる。
2.1の粗熱が取れたら、卵と混ぜ、濾し器で濾す。
3.全体が均一になるように混ぜたら、器に盛り付け、アルミホイルで蓋をする。
4.底の深い鍋に半分程水をはり、3を器ごと入れる。
5.鍋が沸騰してきたら、弱火にし、10分程度蒸す。(竹串を刺して生じゃなければ完成)
6.鍋に酒、砂糖、みりん、薄口醤油、かつおだし、水、片栗粉を混ぜたものを加え、火にかける。(片栗粉が鍋の下で固まらないように混ぜながら火にかける)
7.6に桜えびを加えたら塩で味を調節する。
8.茶碗蒸しにあんかけをかけ、絹さやを乗せたら完成。


茶碗蒸しを作るとき、鍋のお湯が沸騰しすぎると「す」ができてしまい、なめらかさがなくなってしまうので注意しましょう。

茶碗蒸しはプルプルが命ですので、ぜひ美味しく作ってみて下さいね☆